HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Ketoprak yang tentunya sederhana namun nikmat tiada tara. Cocok juga untuk sobat Holopis sebagai ide jualan.
Sama seperti Ketoprak pada umumnya, dimana terdapat perpaduan lontong, bihun hingga tahu yang disiram bumbu kacang yang sedap.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Ketoprak :
Bahan :
- 200 gr toge
- 1 bungkus kecil bihun jagung
- 10 buah tahu kuning
- Bahan bumbu kacang :
- 300 gr kacang tanah, goreng
- 2 buah cabe merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm gula aren
- 1/2 sdt garam / sesuai selera
- 1/2 sdt penyedap (optional)
- sedikit air untuk mencairkan bumbu
Pelengkap :
- ketupat/ lontong
- kecap manis
- sambal
- kerupuk
Cara Membuat :
- Buang akar togenya terlebih dahulu, kemudian diblansir dengan cara direndam menggunakan air panas selama 30 detik. Setelah itu rendam dengan air dingin selama 5-10 menit, lalu tiriskan
- Rendamkan bihunnya juga dalam air panas sampai lunak, lalu tiriskan
- Goreng tahu kuning yang telah disiapkan tadi, sisihkan
- Haluskan semua bumbu kacangnya, lalu apabila suka pedas bisa tambahkan cabe rawit, sesuai selera. Tambahkan air sedikit demi sedikit. tingkat kekentalan bumbu silahkan disesuaikan dengan selera ya
- Siapkan lontong atau ketupatnya, dipotong-potong sesuai selera
- Kemudian tata di piring lontongnya, toge, tahu goreng yang sudah dipotong-potong, dan bihun, kemudian siram dengan bumbu kacang. tuang kecap manis sesuai selera dan taburi kerupuk
