HOLOPIS.COM, JAKARTA – Menjelang berbuka puasa, salah satu sajian yang sangat dinanti-nanti dan sering menjadi andalan adalah kolak. Namun, kali ini Sobat Holopis akan dimanjakan dengan varian yang istimewa, yaitu kolak durian.
Siapa sih yang tidak mau menyantap kolak durian sebagai menu berbuka? Kombinasi durian yang lezat dengan kuah santan yang kental dan gula merah akan memanjakan lidah dan membuat momen berbuka puasa semakin istimewa.
Daripada beli di luar, Sobat Holopis bisa mencoba bikin sendiri di rumah. Kebersihan dan kenikmatannya dijamin lebih terjaga.
Bahan:
- 500 gram durian, buang bijinya dan pisahkan dagingnya
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Es batu (opsional)
Cara Memasak:
- Pisahkan daging durian dari bijinya dan sisihkan.
- Didihkan air dalam panci, kemudian tambahkan gula merah. Aduk hingga gula merah larut sempurna dan kuah mengental sedikit.
- Setelah gula merah larut, tuangkan santan ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan daun pandan ke dalam panci. Biarkan santan mendidih sambil sesekali diaduk agar tidak pecah.
- Setelah santan mendidih, masukkan daging durian ke dalam panci. Biarkan mendidih sebentar sambil terus diaduk.
- Tambahkan garam secukupnya untuk menyeimbangkan rasa. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasanya pas.
- Angkat kolak dari kompor dan sajikan dalam mangkuk. Kolak durian siap dinikmati sebagai hidangan berbuka puasa yang lezat.
- Jika diinginkan, tambahkan es batu untuk sensasi segar saat menyantap kolak durian.
- Selamat berbuka puasa, Sobat Holopis!
