RESEP : Fufu Ayam Rempah, Dijamin Bikin Ketagihan

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Fufu Ayam Rempah, yang tentunya lezat dan menggugah selera sobat Holopis sekalian.

Sebelumnya, perlu diketahui terlebih dahulu bahwa Fufu itu sendiri merukana makanan khas dari benua Afrika. Fufu juga diartikan sebagai proses menumbuk atau mencampur.

Fufu merupakan makanan pokok asal Afrika yang terbuat dari singkong, tapi bisa juga dari tepung jaung, tepung gandum maupun tepung pisang.

Fufu kali ini spesial, karena dibalut dengan citarasa nusantara yang rasanya tentu cocok di lidah kita semua.

Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Fufu Ayam Rempah, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Selasa (12/12) :

Bahan Fufu :
-1 kg singkong
-700 ml air / secukupnya
-Sejumput garam

Bahan ayam rempah :
-500 g paha ayam tanpa tulang, potong2
-200 ml air / secukupnya
-2 lembar daun salam
-3 lembar daun jeruk
-1 btng sere, geprek
-Cabe utuh sesuai selera
-2 btng daun bawang,iris
-Minyak untuk menumis
-Garam, gula pasir, penyedap, secukupnya

Bumbu halus:
-5 siung bawang putih
-9 siung bawang merah
-5 buah cabe merah besar
-5 buah cabe rawit
-5 butir kemiri sangrai
-1 cm jahe
-1 cm lengkuas
-1 ruas kunyit
-1/2 sdt ketumbar
-1/2 sdt merica
-1/2 sdt jintan

Cara Membuat :
– Fufu : Dikupas terlebih dahulu singkongnya, kemudian buang sambungnya, potong kecil-kecil, lalu dicuci. Setelah itu, blender singkong bersama 700 ml air/secukupnya, lalu tuangkan ke dalam wajan anti lengket. Tambahkan garam agar rasanya nanti tak terlalu hambar

• Kemudian masak singkongnya dengan api kecil, sambil diaduk hingga mengental dan matang, angkat, kemudian sisihkan

• Ayam rempah : Tumis bumbu halusnya hingga matang sempurna, lalu tumis daun salam, daun jeruk, cabe utuh, sere sampai harum menggoda. Setelah itu, masukkan ayamnya hingga berubah warna, tuangkan 200 ml air/secukupnya

• Tambahkan bahan lainnya, seperti gula, garam, hingga penyedap rasa. Masak ayamnya sampai matang dan bumbunya nampak meresap, kemudian tambahkan daung bawang, lalu aduk rata dan koreksi rasanya, kemudian angkat

  Baca juga : RESEP : Tumis Kangkung Kacang Merah, Sederhana Tapi Nikmat

• Setelah itu, bagi Fufu menjadi beberapa piring, lalu tuangkan ayam rempahnya di atasnya, kemudian sajikan segera.