JAKARTA, HOLOPIS.COM – Sobat Holopis pasti pernah mendengar cemilan cireng. Cemilan bertekstur kenyal ini dikarenakan dari tepung tapioka didalamnya. Cemilan satu ini juga cocok loh buat nemenin santai kalian sambil ditemani dengan secangkir kopi atau teh. Simak yuk berikut ini bahan-bahan hingga cara membuat cireng crispy yang montok.

Bahan Adonan Utama:

  • 250 ml Air
  • 5 sendok makan Tepung Tapioka
  • 2-3 siung Bawang Putih (haluskan)
  • 1-2 batang Daun Bawang (diiris)
  • 2 sendok teh Kaldu
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 1/4 sendok teh Merica Bubuk

Bahan Campuran Adonan:

  • 150 gr Tepung Tapioka

Tepung Pelapis Kering:

  • 100 gr Tepung Tapioka

Sambal Cuka :

  • 250 ml Air
  • 8 buah Cabai Rawit Merah (direbus)
  • 3 buah Cabai Merah (direbus)
  • 2-3 siung Bawang Putih
  • 2 sendok makan Cuka
  • 3 sendok makan Gula Pasir
  • 1/4 sendok teh Garam

Sambal Rujak :

  • 1 siung Bawang Putih
  • 8 buah Cabai Rawit
  • 1 ruas Kencur
  • 1 sachet Terasi (dibakar terlebih dahulu)
  • 1 pcs Gula Merah
  • 4 sendok makan Air Asam Jawa

Cara Membuat :

  • Petama-tama, panaskan wajan lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica bubuk, kemudian diaduk secara merata hingga adonan mengental dan lengket.
  • Setelah itu campurkan ke dalam tepung yang kering, lalu uleni hingga menyatu, kemudian bagi adonan menjadi 12 potong.
  • Masukkan adona ke dalam tepung pelapis, lalu aduk rata dan diamkan 10 menit.
  • Lalu panaskan minyak, goreng cireng menggunakan api besar hingga sedikit berubah warna, dan tiriskan.
  • Untuk saus cuka, cukup kalian rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih. Setelah direbus, tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap rasa, kemudian blender hingga halus.
  • Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan juga garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, kemudian aduk rata.
  • Setelah semuanya siap, Cireng sudah bisa disajikan dengan sambal cuka dan juga sambal rujak.

Bagaimana Sobat Holopis, sudah tertarik untuk buat cemilan cireng crispy montok? Selamat mencoba resep ini dirumah ya!