HOLOPIS.COM, JAKARTA – Agar bisa menyiapkan sayur dan sumber protein dalam waktu yang cepat dan simpel, Sobat Holopis bisa masak tumis capcay ayam yang gurih dan nikmat disantap dengan nasi hangat.
Ini bisa menjadi menu sahur yang tepat, sehat, dan bergizi. Sangatlah penting untuk menjaga energi dan kebugaran sepanjang hari puasa. Salah satu pilihan yang lezat dan mudah disiapkan adalah capcay dengan tambahan daging ayam.
Ini dia resep capcay ayam sayur anti gagal.
Bahan:
- 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 100 gram kembang kol, potong kecil-kecil
- 100 gram buncis, potong serong
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- Secubit gula (opsional)
Cara membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan penggorengan.
- Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan potongan daging ayam. Masak hingga daging berubah warna dan matang.
- Masukkan bawang bombay, wortel, dan seledri ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga sayuran mulai layu.
- Tambahkan paprika, kembang kol, dan buncis ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran sedikit lunak.
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam sayuran dan daging.
- Tambahkan air ke dalam wajan dan biarkan capcay mendidih. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Jika suka, tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.
- Setelah sayuran matang namun masih renyah, cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu. Matikan api dan sajikan capcay daging ayam panas dengan nasi hangat.
