HOLOPIS.COM, JAKARTA – Calon Wakil Presiden (Cawapres) Gibran Rakabuming Raka memberikan resep memasak sayur asem. Dengan kalimat satirnya, Gibran menjelaskan tahap demi tahap sajian khas Nusantara tersebut.
Pertama-tama cawapres nomor urut 2 tersebut menyampaikan tips untuk mendapatkan rasa asam yang kuat pada sebuah sajian sayur asem, yakni dengan gunakan asam jawa yang masih muda.
“Untuk memberikan rasa kecut yang enak pada sayur asem, gunakan asam Jawa muda. Pilih yang besar agar mendapatkan rasa asam yang kuat,” kata Gibran dalam cuitan di akun X (dulunya Twitter) pribadinya, yang dikutip Holopis.com, Selasa (20/2).
Sebagai alternatif asam jawa muda, Gibran menyebut rasa asam yang kuat juga bisa menggunakan potongan belimbing sayur ataupun perasan air asam jawa.
“Selain asam Jawa muda bisa dipakai belimbing sayur yang dipotong-potong atau air asam Jawa,” ujarnya.
Namun Gibran mengingatkan, untuk memasukkan air asam di paling akhir. Menurutnya, hal itu agar sayuran tidak menjadi alot karena sifat asam itu sendiri.
“Masukkan air asam terakhir agar sayuran tidak menjadi alot terkena rasa asam,” tuturnya.
Saat merebus sayuran untuk sayur asem, putra sulung Presiden Joko Widodo itu menyarankan agar memasukkan sayuran yang bertekstur terlebih dahulu, baru kemudian sayuran yang bertekstur lunak.
“Saat merebus sayuran untuk sayur asem, rebus sayuran yang keras lebih dulu, seperti jagung manis dan buah melinjo, baru tambahkan sayuran yang lebih lunak,” pungkasnya.
Tidak diketahui pasti maksud Gibran menulis resep sayur asem bernuansa satir tersebut. Namun belimbing sayur sendiri merupakan julukan yang kental akan pribadinya di masa-masa kampanye Pemilu 2024.
Selain itu, asam jawa muda juga dapat menggambarkan diri Gibran, yakni sosok anak muda kelahiran suku Jawa.
Untuk memberikan rasa kecut yang enak pada sayur asem, gunakan asam Jawa muda. Pilih yang besar agar mendapatkan rasa asam yang kuat. Selain asam Jawa muda bisa dipakai belimbing sayur yang dipotong-potong atau air asam Jawa
— Gibran Rakabuming (@gibran_tweet) February 19, 2024
