HOLOPIS.COM, JAKARTA – Jika mendengar kata makanan geprek, Sobat Holopis mungkin berpikir tentang ayam geprek. Ternyata, telur juga bisa diolah dengan cara geprek.
Selayaknya ayam geprek, telur geprek juga bisa disajikan dengan sambal matah. Sehingga menu makanan telur geprek sambal matah ini cocok untuk menu makan siang.
Bagi Sobat Holopis yang ingin mencoba menu satu ini, simak resep telur geprek sambal matah yang dikutip Holopis.com dari akun Instagram @ditaharjawinata berikut ini :
Bahan :
– 2 butir telur ayam, ceplok
– 5 sdm tepung bumbu serbaguna
– air secukupnya
Bahan sambal matah :
– 10 buah cabai rawit, iris tipis
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 1 batang serai, ambil putihnya, iris tipis
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2-3 sdm minyak goreng
– air jeruk nipis
– garam
– gula
– kaldu bubuk
Cara memasak :
1. Bagi tepung bumbu serbaguna jadi 2 bagian, 2 sdm untuk adonan basah, 3 sdm untuk adonan kering.
2. Celupkan telur ceplok ke adonan basah, kemudian gulingkan ke tepung bumbu kering.
3. Goreng hingga berwarna coklat keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Untuk pembuatan sambal, campur semua bumbu sambal kecuali jeruk nipis. Kemudian tuangkan minyak panas kurang lebih 2 sampai 3 sendok makan.
Setelah itu, kucuri sambal dengan perasan jeruk nipis. Sambal matah pun siap disajikan dengan telur.
