HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner edisi spesial bulan Ramadan kali ini ada ati ampela kentang saus tiram.
Sajian nikmat nan bergiji karena dibuat dari bahan dasar yang tinggi protein, dipadukan dengan rasa khas saus tiram yang menggugah selera, bikin buka puasamu nikmat luar biasa.
Berikut ini bahan dan cara membuat ari ampela kentang saus tiram :
Bahan :
- 5 pasang ati ampeli, direbus dengan jahe, lengkuas, salam dan sedikit garam hingga matang, kemudian dipotong dadu dan disisihkan
- 2 buah kentang, dikupas dan dipotong dadu kentangnya, lalu digoreng sampai matang sempurna, kemudian sisihkan
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 3 buah cabe hijau, diiris serong
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Garam gula secukupnya
- 1 sdt air jeruk limau
Bumbu daun :
- 2 cm jahe geprek
- 2 cm lengkuas geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus :
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 4 buah cabe merah
- 4 buah cabe rawit merah
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daunnya hingga harum sempurna, kemudian masukkan ati ampelanya lalu diaduk rata
2. Tambahkan air, kecap manis, garam gula, saus tiram, lalu jangan lupa dikoreksi rasanya
3. Masukkan kentang dan cabe hijaunya, lanjutkan memasak sambai bumbu dan kuahnya mengental sempurna.
4. Sebelum diangkat, masukan tomat dan air jeruk limau, lalu sajikan.
