HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tak harus gurih, sarapan dengan yang manis-manis juga nggak kalah enaknya loh Sobat Holopis. Ini dia resep bubur kacang hijau atau kacang ijo yang enak dijadikan sarapan pada akhir pekan pagi bersama keluarga dan orang-orang tersayang.
Sekedar diketahui Sobat Holopis, bahwa bubur kacang hijau merupakan makanan khas Madura. Kudapan asli nusantara ini bisa disajikan dalam format hangat atau dingin. Lantas bagaimana cara membuat bubur kacang hijau ini. Yuk simak resep dan cara mengolahnya di bawah ini :
Bahan:
– 250 gr kacang hijau
– Sejumput garam
– 130 ml santan instan
– 100 gr gula aren, larutkan dengan 100 ml air panas, kemudian saring
– Seiris tipis jahe
– 2 lembar daun pandan
– 1000 ml air
– ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Rendam kacang hijau semalaman di hari sebelumnya.
- Didihkan air bersama jahe dan daun pandan.
- Masukkan kacang hijau yang sudah dicuci bersih, tambahkan garam.
- Rebus selama 5 menit, lalu matikan api dan tutup pancinya selama 30 menit.
- Masukkan larutan gula aren dan santan. Aduk-aduk. Masak selama 5 menit atau hingga kacang hijaunya matang.
- Tambahkan larutan tepung maizena. Aduk-aduk hingga kental.
- Sajikan bubur kacang ijo selagi hangat, atau bisa juga disimpan di kulkas agar disantap saat dingin.
