HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sop daging sapi merupakan salah satu hidangan berkuah yang selalu terasa menenangkan, terutama saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan makanan hangat. Kuahnya yang bening namun kaya rasa, dipadukan dengan potongan daging dan sayuran, membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja bersama keluarga.
Kunci kelezatan sop daging tidak hanya terletak pada bumbunya, tetapi juga pada tekstur dagingnya. Daging yang empuk dan tidak alot akan membuat sop terasa jauh lebih nikmat. Dengan teknik memasak yang tepat, Sobat Holopis bisa menghasilkan sop daging dengan tekstur super lembut seperti di restoran.
Bahan
- 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
- 2 liter air
- 2 buah wortel, potong
- 2 buah kentang, potong
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 2 siung bawang putih, memarkan
- ½ sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt pala bubuk
Cara Membuat
- Rebus daging dalam air hingga mendidih, buang air pertama untuk menghilangkan kotoran
- Rebus kembali daging dengan air baru hingga mulai empuk
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging
- Tambahkan bawang putih memar, merica, garam, dan gula
- Masukkan wortel dan kentang, masak hingga semua bahan matang
- Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar lalu angkat
- Tips Daging Supaya Super Lembut
- Pilih bagian daging seperti sandung lamur atau paha yang cocok untuk sup
- Rebus dengan api kecil dalam waktu cukup lama agar serat daging perlahan melunak
- Bisa gunakan metode 5-30-7, yaitu rebus 5 menit, matikan api dan diamkan 30 menit, lalu rebus lagi 7
- menit
- Tambahkan sedikit jahe saat merebus untuk membantu mengempukkan dan menghilangkan bau
- Potong daging melawan serat agar hasilnya lebih empuk saat dimakan
Sop daging sapi ini siap disajikan selagi hangat. Kuahnya yang gurih dengan daging yang lembut membuat hidangan ini cocok untuk menu keluarga. Dengan teknik yang tepat, Sobat Holopis bisa menikmati sop daging rumahan dengan rasa dan tekstur yang tidak kalah dari masakan restoran.
