HOLOPIS.COM, JAKARTA – Lapis legit dikenal sebagai salah satu kue tradisional premium yang memiliki cita rasa khas dan tekstur lembut berlapis.
Umumnya, kue ini menggunakan campuran tepung sebagai bahan utama. Namun, seiring berkembangnya kreasi kuliner, lapis legit kini dapat dibuat tanpa tepung, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih padat, legit, dan kaya rasa telur serta mentega.
Resep lapis legit tanpa tepung menjadi pilihan tepat bagi kamu yang ingin menikmati kue klasik dengan sensasi berbeda. Berikut ini resep kue lapis legit tanpa tepung.
Bahan-bahan:
- Telur ayam
- Mentega atau butter berkualitas
- Gula halus
- Susu kental manis
- Bubuk spekuk atau campuran rempah (kayu manis, cengkeh, pala)
- Vanila
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok kuning telur dan gula halus hingga mengental, berwarna pucat, dan berjejak.
- Masukkan susu kental manis, vanila, serta sedikit garam, lalu aduk rata.
- Tambahkan mentega cair yang sudah didinginkan, aduk perlahan hingga tercampur sempurna.
- Masukkan bubuk spekuk, aduk rata tanpa overmix.
- Panaskan oven dan siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti serta dioles mentega.
- Tuang satu sendok sayur adonan kedalam loyang, ratakan, lalu panggang menggunakan api atas hingga matang dan kecoklatan.
- Tekan perlahan lapisan yang sudah matang, lalu tuang kembali adonan untuk lapisan berikutnya.
- Ulangi proses hingga adonan habis dan lapisan terbentuk sempurna.
- Setelah seluruh lapisan matang, panggang kembali dengan api bawah sebentar agar bagian dalam matang merata.
- Angkat, dinginkan, lalu potong sesuai selera.
Lapis legit tanpa tepung ini memiliki tekstur yang lembut, padat, dan kaya rasa. Aroma butter yang kuat berpadu dengan rempah menjadikannya kue istimewa untuk sajian keluarga maupun hidangan spesial saat hari raya. Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang terarah, kamu bisa menghadirkan lapis legit premium buatan sendiri di rumah.
