JAKARTA – Hari Kemerdekaan Indonesia pada tanggal 17 Agustus selalu menjadi momen yang spesial untuk dirayakan bersama keluarga, teman, maupun lingkungan sekitar. Tidak hanya dengan upacara dan lomba, suasana meriah juga bisa dihadirkan lewat sajian istimewa di meja makan. Salah satunya adalah membuat hidangan manis yang identik dengan warna bendera Indonesia, yaitu merah dan putih.
Cupcake merah putih dari red velvet dengan frosting cream cheese putih bisa menjadi pilihan menarik untuk Sobat Holopis yang ingin menambah semarak perayaan. Tekstur lembut red velvet yang berwarna merah menggambarkan semangat perjuangan, sementara lapisan frosting putih menghadirkan nuansa kesucian dan kemerdekaan.
Selain lezat, tampilannya juga cantik sehingga cocok disajikan dalam acara kumpul keluarga atau pesta kemerdekaan. Berikut ini Sobat Holopis, resep lengkapnya yang bisa Sobat Holopis coba di rumah:
Bahan Red Velvet Cupcake
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 120 ml minyak sayur
- 120 ml buttermilk (atau susu + 1 sdt air perasan lemon, diamkan 10 menit)
- 1 sdt vanila ekstrak
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- 1 sdt cuka putih
- 2 sdm bubuk kakao
- Pewarna makanan merah secukupnya
Bahan Frosting Cream Cheese
- 250 gram cream cheese (suhu ruang)
- 100 gram unsalted butter (suhu ruang)
- 150 gram gula halus
- 1 sdt vanila ekstrak
Cara Membuat
- Panaskan oven pada suhu 170°C dan siapkan loyang muffin yang sudah dilapisi paper cup.
- Campur tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, dan baking soda. Ayak agar tidak menggumpal.
- Dalam wadah lain, kocok gula dan telur hingga mengembang, lalu masukkan minyak, vanila, dan buttermilk. Aduk rata.
- Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Masukkan cuka dan pewarna merah, aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam paper cup hingga ¾ bagian. Panggang 20–25 menit hingga matang, lalu dinginkan.
- Untuk frosting, kocok butter dan cream cheese hingga lembut. Tambahkan gula halus dan vanila, kocok lagi hingga mengembang.
- Masukkan frosting ke piping bag, lalu hias di atas cupcake red velvet yang sudah dingin.
Cupcake merah putih ini tidak hanya menghadirkan rasa manis dan gurih yang pas, tetapi juga memberikan simbol semangat nasionalisme di setiap gigitannya.
Sobat Hololpis bisa sajikan cupcake ini di meja hidangan saat perayaan 17 Agustus, dan biarkan kemeriahannya semakin terasa lewat paduan warna bendera Indonesia yang indah.
