HOLOPIS.COM, JAKARTA – Nasi uduk adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan aromanya yang khas, biasanya disajikan dengan berbagai lauk pendamping.
Tak melulu hanya untuk sarapan, Sobat Holopis juga bisa menikmati nasi ini kapan pun di mana pun, untuk makan siang, makan malam, dll.
Dalam resep ini, Sobat Holopis dapat membuat nasi uduk dengan telur dadar sebagai pendampingnya. Hidangan ini cocok untuk sarapan, makan siang, atau makan malam yang sederhana namun memuaskan.
Bahan:
Untuk Nasi Uduk:
- 2 cup beras, cuci bersih
- 400 ml santan kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng atau margarin
Untuk Telur Dadar:
- 4 butir telur
- 1 buah bawang merah, iris halus
- 1 buah cabai merah, iris halus (opsional, sesuai selera)
- 2 sendok makan daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Cuci bersih beras dan rendam selama sekitar 30 menit. Tiriskan.
- Dalam panci, panaskan santan dengan daun pandan, serai, jahe, dan garam. Aduk secara teratur dan masak dengan api kecil hingga harum, tetapi jangan sampai mendidih.
- Campurkan beras yang telah direndam ke dalam panci berisi santan. Masak dengan api kecil hingga santan terserap habis dan beras matang. Jika menggunakan rice cooker, pindahkan campuran ke dalam rice cooker dan masak hingga matang.
- Setelah matang, aduk nasi dengan sendok kayu dan biarkan selama beberapa menit agar uapnya keluar.
Membuat Telur Dadar:
- Dalam mangkuk, kocok telur bersama dengan bawang merah, cabai merah (jika menggunakan), daun bawang, garam, dan merica bubuk hingga rata.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan datar di atas api sedang.
- Tuangkan adonan telur ke dalam wajan dan masak hingga bagian bawahnya berwarna keemasan. Balik telur dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga matang. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.
Selamat memasak dan menikmati hidangan ini Sobat Holopis!
