JAKARTA – Sahur merupakan waktu makan yang penting selama bulan puasa. Agar tetap berenergi sepanjang hari, diperlukan makanan yang bergizi, lezat, dan mudah dicerna. Salah satu menu yang cocok untuk sahur adalah tumis daging cincang kemangi. Hidangan ini mengandung protein dari daging, serta aroma khas dari daun kemangi yang memberikan sensasi segar.
Selain lezat, tumis daging cincang kemangi sangat praktis dibuat dalam waktu singkat, sehingga tidak merepotkan saat sahur. Berikut adalah resep lengkapnya!
Bahan:
- 250 gram daging sapi cincang
- 1 genggam daun kemangi, petik daunnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong (opsional)
- 2 buah cabai rawit, iris (opsional)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk, aduk hingga layu.
- Tambahkan daging cincang, aduk rata hingga daging berubah warna dan tidak menggumpal.
- Tuangkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk hingga bumbu meresap.
- Masukkan sedikit air, lalu masak hingga daging matang dan air menyusut.
- Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu, lalu angkat dari api.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tumis daging cincang kemangi bukan hanya lezat tetapi juga memiliki banyak manfaat untuk sahur. Daging sapi yang kaya protein membantu menjaga energi sepanjang hari, sementara daun kemangi memberikan aroma segar sekaligus membantu mengurangi bau mulut saat puasa.
Menu ini juga sangat praktis dan cepat dibuat, sehingga cocok untuk sahur tanpa perlu waktu lama di dapur.
Selamat mencoba, Sobat Holopis!