HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian, namanya Daging Kuah Asem.
Perpaduan nikmat daging berprotein tinggi yang dibalut dengan kuah asem, dijamin bikin mood makan meningkat.
- Advertisement -
Berikut ini bahan dan cara membuat Daging Kuah Asem, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Selasa (30/5).
Bahan
- Advertisement -
- 1 kg daging sapi
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sere, dimemarkan
- 5 cm lengkuas dimemarkan
- 50 gram asam jawa, rendam terlebih dahulu di air panas
- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya saja
- Air dan minyak secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
Pelengkap
- Tomat, diiris
- Daun Bawang, diiris
- Bawang Goreng
- Untuk sambal, cabai rawit goreng dihaluskan
- Jeruk nipis (apabila suka yang lebih asam)
Cara Membuat
- Daging yang disiapkan tadi, direbus selama kurang lebih 5-10 menit, buang airnya terlebih dahulu, lalu iris dagingnya sesuai selera, kemudian rebus kembali dengan air secukupnya
- Bumbu halus yang disiapkan, ditumis dengan daun salam, sere, lengkuas, lalu masukkan ke dalam rebusan daging
- Beri air asam jawa, gula, garam dan penyedap jamur, masak dagingnya sampai empuk, dikoreksi rasanya, setelah tepat, angkat, lalu sajikan.
- Advertisement -
