HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bosan dengan sarapan nasi goreng? Sobat Holopis bisa menggantinya dengan kwetiaw goreng.
Konsistensinya yang kenyal dan bumbu yang gurih bikin siapa saja ketagihan mencicipi kwetiau.
Meskipun membuatnya sedikit ribet, dijamin hasilnya pasti memuaskan dan bikin nagih!
Bahan:
- 200 gr kwetiau basah
- Tauge secukupnya
- 1 ikat pokcoy atau bisa daun sawi
- 2 buah sosis sapi
- 1 butir telur
- 4 buah bawang putih (iris)
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt ebi
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- 50 ml air
Bumbu halus
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
- 1 buah cabai hijau
- 3 butir kemiri
- Rebus sebentar kwetiau, angkat lalu sisihkan.
- Siapkan wajan berisi minyak goreng, lalu tumis bawang putih iris hingga harum.
- Masukkan bumbu halus, tumis sebentar.
- Tambahkan telur dan sosis, sambil diorek, lalu tambahkan daun pakcoy dan tauge, tumis hingga layu.
- Masukkan kwetiau basah, aduk rata, beri kecap manis, saus tiram, minyak wijen, ebi.
- Lalu tambah garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
- Beri air sedikit, agar bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan sajikan.
