HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Soto Madura, yang tentunya lezat dan nikmat. Cocok untuk sobat Holopis yang bingung mau masak apa sebagai makan siang hari ini.
Sesuai namanya, Soto tersebut merupakan khas dari wilayah Madura. Tentu ada perbedaan dengan soto lainnya, karena ada rasa khas tersendiri.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Soto Madura :
Bahan :
- 500 gr kikil kambing
- 1 ltr air
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus :
- 5 siung bawang putih
- 10 btr bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1 sdt merica
- 1/4 sdt jinten
- 1 sdm ketumbar
Bumbu Cemplung :
- 4 lbr Daun jeruk
- Sejempol jari Lengkuas, geprek
- Sejempol jari Jahe, geprek
- 2 btg serai
Bumbu Perasa :
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu sapi
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat :
- Pertama-tama cuci bersih terlebih dahulu kikilnya, kalu direbus
- Sambil menunggu rebusan kikil, bahan bumbu yang disiapkan tadi kemudian diuleg sampai halus, kemudian siapkan bumbu cemplungnya
- Tumiskan bumbu halusnya sampai harum menggoda, lalu masukkan bumbu cemplung, setelah tercium wanginya, pindahkan dalam panci rebusan kikil, kemudian tambahkan bumbu perasa
- Diaduk-aduk, jangan lupa dikoreksi rasanya setelah kikil empuk, matikan api, lalu sajikan bersama pelengkap
