HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kalau Sobat Holopis suka ngemil jajanan-jajanan tradisional, pasti pernah makan jajanan nagasari, tepung beras manis lembut dengan isi pisan di tengahnya.
Dibalut dengan daun pisang dan dikukus, bikin jajanan ini rasanya makin gurih dan ‘berasa’ tradisionalnya.
Cara bikinnya juga nggak sulit loh, Sobat Holopis.
Bahan:
- 5 buah pisang (potong jadi dua bagian sekitar 7 cm)
- 250 g tepung beras
- 100 g tepung tapioka
- 250 g gula pasir
- ¼ sdt garam
- 500 ml santan dari ½ btr kelapa
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Daun pisang (potong 20 cm x 20 cm)
- Campur tepung beras, tepung tapioka dan air. Aduk rata, lalu sisihkan.
- Masak santan, bersama pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk perlahan.
- Tambahkan larutan tepung ke santan, masak terus sambil diaduk hingga mengental setengah matang, kemudian matikan api.
- Ambil selembar daun pisang, tambahkan adonan secukupnya.
- Letakkan sepotong pisang di tengah, beri adonan lagi di atasnya. Bungkus rapat adonan, lipat ujungnya.
- Kukus sampai matang.
- Angkat dan sajikan sesudah dingin.
