HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Gulai Tunjang yang tentunya lezat dan nikmat. Pokoknya gulai yang satu ini dijamin bikin nagih.
Seperti yang kita ketahui bersama, bahwa Gulai Tunjang jadi salah satu menu favorit ketika kita masuk ke rumah makan Padang. Kuahnya yang khas ditambah gurihnya tunjang itu sendiri membuat nafsu makan meningkat
Namun, apa salahnya mencoba memasaknya di rumah, karena resep yang satu ini dijamin sama enaknya dengan Gulai Tunjang yang ada di rumah makan Padang itu sendiri.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Gulai Tunjang.
Bahan :
- 1 kg tunjang (kikil lutut sapi)
- 2 ruas jahe geprek
- 3 lembar daun salam
Bumbu Halus :
- 100 gr cabai merah (sesuai selera)
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
Bumbu Lainnya :
- 2 Lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai geprek
- 3 lembar daun salam
- 4 cm Lengkuas (geprek)
- 2 biji asam kandis
- 2 bunga Lawang
- 2 butir kapulaga
- 1 sdm rempah kari bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml Santan
- Secukupnya air
Cara Membuat :
- Rebus lutut sapinya tersebut sampai empuk dengan dua salam dan jahe geprek
- Kemudian fillet kikil sapinya, kemudian dipotong-potong
- Siapkan bumbu halusnya, lalu masak santan bersama bumbu halus dan bumbu lainnya
- Masukkan kikil sapi. Masak sampai santan mengental
- Setelah matang, kemudian sajikan
