HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka semur kentang dan telur? Dengan bahan yang sederhana, santapan sederhana Indonesia ini tetap bisa memberikan cita rasa yang manis, gurih, dan menggugah selera.
Menu ini sangat cepat dimasak sehingga cocok untuk yang ingin masak dengan cepat, atau cocok juga untuk anak kos yang membutuhkan santapan murah tai mengenyangkan.
Pada artikel ini, kita akan membahas cara membuat semur kentang telur sederhana yang mudah dan cepat. Semur ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau nasi uduk.
Bahan:
- 4 butir telur ayam, rebus dan kupas
- 3 buah kentang, kupas dan potong dadu atau sesuai selera
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 500 ml air
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng potongan kentang hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sementara itu, rebus telur hingga matang, kemudian kupas kulitnya.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kemiri yang sudah dihaluskan, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis kembali hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan kentang yang sudah digoreng dan telur rebus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tuangkan air dan tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masak semur dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap, sekitar 20-30 menit. Sesekali aduk agar bumbu merata. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu.
- Angkat semur dari api dan sajikan hangat dengan nasi putih atau nasi uduk.
Selamat mencoba semur kentang telur yang cocok untuk menu sehari-hari ini, Sobat Holopis!
