HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sayur asem merupakan salah satu menu makanan yang ramah di lidah masyarakat Indonesia. Sehingga tidak heran jika masakan yang satu ini menjadi masakan favorit di Indonesia.
Bagi sebagian masyarakat Indonesia mungkin sudah mengerti resep dan cara memasak sayur asem. Namun sebagian mungkin belum mengetahui cara memasak sayur asam secara lengkap beserta sambalnya.
Nah pada artikel kali ini, Holopis.com akan menyajikan resep sayur asem spesial yang lengkap dengan resep sambalnya. Simak resepnya berikut ini :
Bahan :
- 1 buah labu siam sedang, potong kotak
- 5 kacang panjang
- 1 buah jagung
- 1 genggam kulit melinjo
- 1 genggam tauge kedelai
- 2 lembar daun salam
- 1 inci lengkuas, geprek
- 1 sdt asam jawa
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 cabai merah
- 2 buah kemiri
- 1 sdt terasi
Bahan sambal :
- 10 cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 bawang putih
- 5 bawang merah
- 1 sdm terasi bakar
- Garam
- Gula
- Minyak secukupnya
Cara membuat sayur asem :
- Rebus air sampai mendidih, masukkan jagung dan rebus sebentar. Kemudian masukkan sayuran lainnya.
- Masak sayuran hingga setengah matang, kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, garam, dan penyedap.
- Masak sayur hingga matang, kemudian sajikan.
Cara membuat sambal :
- Goreng cabai, tomat, dan bawang hingga layu.
- Kemudian haluskan serta bumbui dengan garam dan gula.
