HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tahu isi sudah lama dikenal sebagai salah satu gorengan favorit banyak orang. Berikut resep selengkapnya.
Perpaduan rasa gurih dengan tekstur renyah membuat camilan ini selalu menggugah selera. Isian tahu isi pun beragam, mulai dari bihun hingga aneka sayuran segar.
Saat menyantap tahu isi, cabai rawit biasanya jadi pelengkap untuk menambah sensasi pedas. Namun, kalau Sobat Holopis penggemar pedas ekstrem dan merasa beberapa cabai saja belum cukup, tahu isi jeletot bisa jadi pilihan yang pas untuk dicoba.
Bahan-Bahan :
- Tahu goreng kopong
- Kol putih
- Taoge
- Wortel
- Daun bawang
- Tepung serbaguna
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lada putih bubuk
secukupnya
Bumbu Halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
Cara Membuat :
- Iris semua sayuran dengan ukuran kecil dan tipis.
- Haluskan seluruh bahan bumbu.
- Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga harum, lalu masukkan sayuran dan masak sampai layu. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan lada, lalu aduk rata.
- Tambahkan sedikit air agar sayuran cepat matang dan koreksi rasanya.
- Campurkan tepung serbaguna dengan air hingga menghasilkan adonan cair.
- Buat lubang pada salah satu sisi tahu goreng, isi dengan tumisan sayur, kemudian celupkan ke dalam adonan tepung.
- Goreng hingga tahu berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
