JAKARTA – Resep ayam kecap adalah salah satu hidangan rumahan paling digemari di Indonesia. Perpaduan rasa manis dan gurih dari bumbu khas Indonesia menyatu sempurna dengan tekstur ayam yang empuk. Masakan sederhana ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga cocok disantap kapan saja—baik untuk makan siang maupun makan malam.
Menu ini juga fleksibel, dan bisa dimasak dengan potongan ayam apa saja, diberi tambahan cabai untuk rasa pedas, atau ditambahkan tomat dan bawang bombai agar lebih segar.
Ini dia resep ayam kecap yang enak, sederhana, apalagi untuk yang sedang berhemat.
Bahan-Bahan :
- 500 gram ayam (bagian paha, dada, atau campur), potong sesuai selera
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah bawang bombai, iris panjang
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
- 200 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
1. Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Panaskan sedikit minyak, goreng ayam setengah matang agar permukaannya sedikit kering, lalu angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombai dan cabai merah (jika pakai), tumis sampai layu.
4. Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan, aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula.
5. Tuang air, aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan ayam empuk serta bumbunya meresap.
6. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api.
Ayam kecap siap disajikan hangat bersama nasi putih pulen. Rasanya manis gurih dengan aroma bawang yang menggoda, dijamin bikin makan makin lahap!
Yuk, coba masak di rumah Sobat Holopis!
