JAKARTA – Bagi Sobat Holopis yang kangen dengan kampung halaman di Sumatra Utara, pasti kangen dengan santapan khas Batak Arsik yaitu ikan mas adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat terkenal dari suku Batak.
Dengan rasa yang kaya dan bumbu yang khas, hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara spesial dan memiliki makna budaya yang mendalam.
- Advertisement -
Memasak arsik ikan mas membutuhkan bahan-bahan segar dan lengkap, serta keluwesan agar santapannya enak dan otentik.
Ini dia Sobat Holopis resep arsik ikan mas yang rasanya dijamin anti gagal.
- Advertisement -
Baca juga : RESEP : Tahu Cabe Garam Gurih dan Praktis
Bahan:
- 500 gram ikan mas, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh jahe
Cara Membuat:
- Campurkan ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan kunyit bubuk. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam ikan. Marinasi ini juga membantu menghilangkan bau amis pada ikan.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan, dan aduk rata untuk mengeluarkan aroma yang sedap.
- Setelah bumbu harum, masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar bumbu merata di seluruh ikan. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk membuat kuah. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap, biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit.
- Setelah matang, angkat ikan dari wajan dan sajikan arsik ikan mas dengan nasi hangat. Hidangan ini sangat nikmat ketika disajikan dengan sambal dan sayur segar.
Selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga Sobat Holopis. Siapa tahu bisa mengobati kerinduan terhadap kampung halaman.
- Advertisement -
