HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka santapan ikan dori yang lembut? Selain mudah dibuat, rasanya juga bikin nagih. Bisa dimakan sebagai camilan, teman makan nasi, ataupun dengan kentang goreng.
Ikan dori juga bisa menjadi sumber protein baik yang pastinya lahap dinikmati oleh keluarga di rumah. Berikut adalah resep untuk membuat ikan dori goreng tepung:
Bahan:
- 500 gram fillet ikan dori
- 1 cup tepung terigu serbaguna
- 1/2 cup tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 cup air es
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Potong fillet ikan dori sesuai selera, bisa menjadi potongan kecil atau memanjang.
- Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan telur yang telah dikocok lepas ke dalam campuran tepung.
- Secara perlahan, tambahkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak bergerindil.
- Celupkan potongan ikan ke dalam adonan tepung hingga ikan terbalut rata dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
- Goreng potongan ikan dori dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan dan teksturnya krispi.
- Angkat ikan dari minyak dan tiriskan dengan meletakkan di atas kertas minyak atau tisu dapur.
- Sajikan ikan dori goreng tepung ini selagi hangat.
