JAKARTA, HOLOPIS.COM – Makan sahur adalah salah satu sunnah yang baik dilakukan selama berpuasa di bulan Ramadan. Saat sahur juga penting untuk memperhatikan asupan makan agar tubuh tidak mudah lemas saat puasa seharian penuh.
Nah, fuyunghai bisa menjadi salah satu pilihan menu sahur praktis yang juga menyehatkan karena fuyunghai terbuat dari berbagai macam sayuran yang dikombinasikan dengan telur dan disajikan dengan saus asam manis menyegarkan.
Berikut ini resep praktis membuat fuyunghai yang dapat Anda siapkan bahannya saat malam sebelum tidur, dan ketika tiba waktu sahur bisa dengan cepay disajikan.
Bahan fuyunghai:
– 4 butir telur kocok
– 150 gr dada ayam fillet, rebus suwir2 halus
– 100 gr udang cincang kasar
– 100 gr wortel parut kasar
– 50 gr kol iris tipis
– 50 gr daun bawang iris
– 1 sdt minyak wijen
– 1/2 sdt garam/sesuai selera
– Sejumput merica bubuk
– Penyedap jamur secukupnya
– 2 sdm tepung terigu
– 1 sdm tepung tapioka/sagu
– Minyak goreng secukupnya
Bahan saus :
– 3 siung bawang putih geprek cincang
– 400 ml air
– 5 sdm saus tomat
– 1 sdt kecap inggris
– 2 sdm gula pasir
– 1 bh cabe merah besar iris
– 1/2 bawang bombay iris
– 100 gr kacang polong (bisa pakai yang kalengan)
– 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
1. Fuyunghai : campur semua bahan jadi satu, aduk rata, bagi adonan jadi dua
2. Dalam wajan/teflon panaskan minyak, goreng masing2 adonan hingga kedua sisinya kecoklatan, angkat tiriskan
3. Saus : tumis b.putih hingga harum lalu tuang air
4. Masukkan semua bahan saus lainnya, masak hingga mengental, koreksi rasa, angkat
5. Tata fuyunghai dlm piring, siram saus diatasnya, sajikan.
Selamat mencoba dan selamat menunaikan ibadah puasa, Sobat Holopis!
