RESEP : Urap Sayur Nikmat, Cocok Disantap dengan Nasi Hangat

JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Urap Sayur yang tentunya lezat dan nikmat. Cocok disantap bersama nasi hangat

Sesuai dengan namanya, urap berbahan dasar sayuran segar, mulai dari bayam, taoge hingga kacang panjang, yang dibalut dengan bumbu kelapa nikmat.

- Advertisement -

Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Urap Sayur :

Bahan :

• 1 ikat bayam
• 200 gram taoge
• 10 batang kacang panjang, potong sepanjang 3cm
• 1 buah kelapa ukuran kecil, parut

Bumbu Halus :

• 2 ruas kencur
• 4 lembar daun jeruk
• 8 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera tingkat
  kepedasannya)
• 6 siung bawang putih
• 3 sdm gula merah sisir
• 1 sdt terasi bakar
• 1/2 sdm garam, tambahkan jika kurang

Cara Membuat :

• Siapkan pan terlebih dahulu, lalu masukkan kelapa parut ke dalamnya, dan tambahkan bumbu halus
• Kemudian sangrai sebentar saja sampai kelapa berubah warna dan menjadi matanng. Supaya bumbu kelapa awet dan tidak cepat basi. Koreksi rasanya, jika kurang bisa ditambah secukupnya
• Rebus sayuran sebentara saja sampai empuk. Siapkan wadah, lalu tambahkan sayuran yang sudah direbus tadi. Tambahkan bumbu kelapa. Campur dan aduk hingga tercampur dengan rata.
• Urap Sayur pun siap dinikmati