HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sate Taichan adalah salah satu varian sate khas Indonesia yang populer karena rasa pedasnya yang kuat dan penyajian tanpa bumbu kacang atau kecap, dimana hal ini berbeda dengan sate pada umumnya.
Ciri khasnya adalah daging ayam yang dibumbui sederhana seperti garam dan jeruk nipis, lalu dibakar hingga matang dan disajikan dengan sambal pedas segar. Rasa ayam yang gurih berpadu dengan sambal yang tajam membuat hidangan ini digemari berbagai kalangan, terutama anak muda.
Berikut ini resep sate taichan ala rumahan yang dapat kamu praktikan.
Alat dan Bahan
Alat
- Pisau
- Talenan
- Tusuk sate
- Mangkok untuk marinasi
- Wajan pemanggang, grill pan, atau panggangan arang
- Ulekan atau blender untuk sambal
Bahan-Bahan
Bahan Sate Taichan
- ±500 gram daging ayam fillet (bagian dada atau paha), potong dadu kecil
- 2-3 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Air perasan jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Taichan
- ±10–15 buah cabai rawit sesuaikan dengan selera pedas
- 3 siung bawang putih
- Garam dan gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
- Marinasi daging, campurkan potongan ayam dengan bawang putih halus, garam, merica, dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan sekitar 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Setelah dimarinasi, tusukkan potongan ayam ke tusuk sate sesuai selera.
- Panaskan grill pan atau panggangan lalu bakar sate dengan api kecil sampai ayam matang merata dan sedikit kecokelatan. Balik sesekali agar tidak gosong.
- Rebus cabai rawit dan bawang putih sesaat sampai layu, lalu haluskan menggunakan ulekan atau blender.
- Tumis sambal dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian tambahkan garam, gula, dan perasan jeruk nipis untuk rasa yang seimbang.
- Sajikan sate Taichan panas bersama sambal pedas di atasnya.
Demikian resep rumahan simpel sate taichan yang bisa kamu praktikan. Hidangan ini nikmat disantap dengan nasi putih hangat atau lontong. Sate Taichan terkenal karena bumbunya yang sederhana namun tetap menghasilkan rasa yang kuat dan menggugah selera. Kombinasi daging ayam yang juicy dengan sambal pedas dan perasan jeruk nipis yang segar semakin menambah kenikmatan sate taichan.
