HOLOPIS.COM, JAKARTA – Pie susu menjadi salah satu camilan yang digemari banyak orang karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Perpaduan kulit pie yang renyah dengan isian susu yang manis gurih membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh maupun sajian untuk keluarga di rumah.
Pie adalah makanan yang berasal dari berbagai budaya, tetapi di Indonesia, pie susu yang sangat terkenal adalah makanan khas Bali, yang merupakan adaptasi hidangan penutup dari luar negeri menjadi kudapan manis dengan isian custard telur dan susu kental manis yang ikonik sebagai oleh-oleh.
Menariknya, pie susu tidak selalu harus dibuat menggunakan oven. Dengan teflon, kamu tetap bisa menghasilkan pie susu yang matang sempurna dan anti hangus. Cara ini cocok untuk pemula karena lebih praktis dan menggunakan alat dapur yang sederhana.
Alat dan Bahan
Alat:
- Teflon anti lengket (diameter ±20 cm)
- Spatula
- Mangkok
- Whisk atau garpu
- Sendok takar
Bahan Kulit Pie:
- 10 sdm tepung terigu
- 5 sdm margarin, lelehkan
- 2 sdm gula halus
- 1 butir kuning telur
Bahan Isian:
- 200 ml susu cair
- 2 sdm susu kental manis
- 2 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt vanili
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, gula halus, dan kuning telur dalam mangkok.
- Masukkan m Teflon Teflon argarin leleh, aduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
- Olesi teflon dengan sedikit margarin, ratakan adonan kulit pie hingga menutup dasar dan sisi teflon.
- Tusuk-tusuk bagian dasar adonan menggunakan garpu agar tidak menggelembung.
- Masak kulit pie dengan api kecil selama 5–7 menit hingga set setengah matang, lalu angkat sementara.
- Dalam mangkok terpisah, kocok telur, gula pasir, dan vanili hingga tercampur.
- Masukkan susu cair, susu kental manis, dan maizena, aduk hingga larut dan tidak bergerindil.
- Tuang adonan isian ke atas kulit pie secara perlahan.
- Tutup teflon dan masak dengan api sangat kecil selama 20–25 menit hingga isian mengeras.
- Angkat pie susu setelah matang, dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong.
- Pie susu teflon siap disajikan.
Demikian cara membuat pie susu teflon yang sederhana dan dapat kamu praktikan di rumah. Jangan lupa, agar gunakan api kecil sehingga pie susu yang dibuat tidak hangus atau gosong. Selamat mencoba!
