HOLOPIS.COM, JAKARTA – Di tengah menjamurnya tren kuliner modern, nasi gila tetap bertahan sebagai salah satu ikon makanan kaki lima yang punya basis penggemar loyal.
Kuliner yang populer sejak era 1990-an ini dikenal dengan cita rasa gurih, pedas, serta isian lauk yang melimpah, membuatnya masih relevan dan digemari hingga sekarang, terutama di kota-kota besar.
Nasi gila kerap dijumpai di gerobak nasi goreng atau mie goreng yang beroperasi pada malam hari.
Sekilas, hidangan ini mirip nasi goreng gila. Namun yang membedakan adalah komposisi topping-nya yang lebih “ramai” dan porsi lauk yang jauh lebih banyak.
Dalam satu piring nasi gila, biasanya terdapat campuran ayam, daging sapi, bakso, sosis, telur, hingga sayuran seperti sawi dan kol yang dimasak bersamaan dengan nasi dan bumbu.
Nama “gila” sendiri bukan merujuk pada sensasi ekstrem, melainkan menggambarkan keberanian komposisi lauk yang tidak tanggung-tanggung.
Jika nasi goreng biasa hanya mengandalkan satu atau dua protein, nasi gila justru menggabungkan hampir semua isian favorit dalam satu sajian. Hasilnya, satu suapan menghadirkan rasa yang kompleks dan memanjakan lidah.
Seiring waktu, nasi gila tidak hanya dinikmati di kaki lima, tetapi juga mulai diadaptasi untuk dibuat sendiri di rumah. Proses pembuatannya relatif sederhana dan bahan-bahannya mudah ditemukan.
Kunci utama kelezatan nasi gila terletak pada bumbu yang kuat dan keseimbangan rasa gurih, pedas, serta manis.
Resep Nasi Gila
Kalau Sobat Holopis penasaran pengen coba bikin nasi gila sendiri di rumah, tenang aja! Sobat bisa ikuti resep nasi gila yang simpel tapi tetap nikmat ini.
Bahan-Bahan:
- 2 piring nasi putih
- 100 gram daging ayam, potong kecil
- 50 gram bakso sapi, iris tipis
- 50 gram sosis, potong serong
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 batang sawi hijau, potong-potong
- 1/4 buah kol, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- MSG secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 sdm saus sambal (pedas sesuai selera)
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu buat orak-arik dari telur yang sudah dikocok. Angkat dan sisihkan. Setelah itu, tumis ayam, bakso, dan sosis hingga matang dan kecokelatan.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam wajan yang sama, tumis hingga harum.
- Tambahkan sawi hijau dan kol, aduk rata. Kemudian masukkan bubuk MSG, kecap manis, merica, saus sambal, garam, dan gula. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur dengan bumbu.
- Masukkan nasi putih ke dalam wajan, aduk sampai semua bumbu meresap ke dalam nasi. Jangan lupa tambahkan telur orak-arik tadi dan aduk sebentar hingga rata.
- Setelah semuanya matang, angkat dan sajikan nasi gila di piring. Tambahkan topping seperti kerupuk atau bawang goreng biar makin mantap!
