JAKARTA – Menuju malam pertama sahur, Sobat Holopis pasti bingung mau memasak santapan apa yang mudah dimasak, namun nikmat dan mengenyangkan. Sahur adalah waktu makan yang penting selama bulan puasa untuk menjaga energi sepanjang hari.
Jika Sobat Holopis mencari menu sahur yang praktis, lezat, dan menggugah selera, sarden pedas kemangi bisa menjadi pilihan terbaik. Selain mudah dibuat, menu ini kaya akan protein dan memiliki cita rasa pedas serta aroma khas kemangi yang menggoda.
Bahan:
- 1 kaleng sarden (pilih varian yang sesuai selera)
- 5 lembar daun kemangi, petik daunnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera), iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salaM
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, tomat, serai, dan daun salam. Aduk hingga cabai layu.
- Tuangkan sarden beserta sausnya ke dalam wajan, aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit.
- Masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu, lalu matikan api.
- Sarden pedas kemangi siap disajikan dengan nasi hangat untuk menu sahur yang nikmat.
Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai sesuai selera. Gunakan sarden dalam saus tomat untuk hasil terbaik. Jangan lupa Sobat Holopis, aduk sarden terlalu kuat agar ikan tidak hancur.
