JAKARTA – Kue keranjang adalah salah satu makanan tradisional yang identik dengan perayaan Tahun Baru Imlek. Kue ini melambangkan kelimpahan dan rezeki. Dalam perayaan Imlek, kue keranjang biasanya disajikan dengan cara dikukus terlebih dahulu.
Namun kue keranjang yang bertekstur mirip dodol ini bisa menawarkan cita rasa unik dan gurih jika diolah dengan cara dibaluri tepung dan digoreng.
Berikut ini Sobat Holopis adalah resep kue keranjang goreng yang dapat Sobat Holopis coba di rumah untuk merayakan Tahun Baru Imlek 2025.
Bahan :
- 500 gram kue keranjang
- 2 butir telur
- 200 gram tepung terigu
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Susu kental manis (opsional, untuk rasa manis tambahan)
Cara membuat :
- Potong kue keranjang menjadi irisan tipis, sekitar 1 cm.
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, telur, dan garam. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan mencapai konsistensi kental.
- Celupkan irisan kue keranjang ke dalam adonan tepung hingga terlapisi merata.
- Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng kue keranjang yang telah dicelup adonan hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan kue keranjang goreng dalam keadaan hangat. Sobat Holopis bisa menambahkan susu kental manis di atasnya sebagai pelengkap.
Kue keranjang goreng yang renyah dan manis ini cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga di momen Tahun Baru Imlek. Semoga resep ini dapat menambah kebahagiaan dalam perayaan Sobat Holopis.
