JAKARTA – Ikan goreng bumbu kuning adalah salah satu hidangan ikonik dari Indonesia yang menggugah selera. Dipadukan dengan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang menggoda, hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
Ikan yang digoreng dengan bumbu kuning biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar, menjadikannya makanan yang sederhana, tetapi menyehatkan dan mengenyangkan.
Meskipun sederhana, tapi ini resep yang bisa Sobat Holopis coba di rumah agar semakin jago dan semakin lihai menghapal resep dasar membuat bumbu ikan.
Baca juga :
- RESEP : Overnight Oats Buah Segar, Sarapan Sehat Antiribet!
- INFOGRAFIS : Resep Kue Keranjang Gorengan Khas Imlek yang Nagih
- RESEP : Kue Keranjang Goreng Khas Imlek, Kenyal Manis Gurih Jadi Satu
- RESEP : Dumpling, Makanan Khas Tahun Baru Imlek yang Lezat dan Nikmat
- RESEP : Indian Lentil Coconut Stew Soup, Sup Hangat Kaya Rasa
Bahan:
- 500 gram ikan (seperti ikan nila, ikan mas, atau ikan kembung)
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
- 1 cm jahe
- 2 butir kemiri
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat :
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Haluskan semua bumbu dengan menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ikan satu per satu. Goreng ikan hingga kecokelatan dan matang, angkat dan tiriskan.
- Sajikan ikan goreng bumbu kuning dengan nasi putih hangat dan sambal, serta lalapan sayuran segar seperti mentimun dan selada.
Ikan goreng bumbu kuning tidak hanya kaya rasa, tetapi juga memberikan kenangan tersendiri bagi siapa pun yang menyantapnya. Hidangan ini dapat menjadi menu andalan di meja makan keluarga Sobat Holopis, dan bagi yang ingin menyantap lauk dengan bumbu cita rasa Indonesia.
