HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka tempura? Masakan khas Jepang ini memiliki cita rasa yang sesuai Tempura adalah salah satu hidangan khas Jepang yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa yang lezat.
Biasanya, tempura dibuat dari berbagai jenis sayuran dan seafood yang digoreng dalam adonan ringan. Berikut ini adalah resep tempura sayuran yang mudah dan bisa langsung Sobat Holopis coba di rumah.
Bahan:
Untuk Sayuran:
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
- 1 buah zucchini, iris tipis memanjang
- 1 buah terong, iris tipis
- 1 cangkir brokoli, potong kecil
- 1 cangkir jamur shiitake, iris
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Adonan Tempura:
- 1 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir tepung beras
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir air es (atau lebih, sesuai kebutuhan)
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. Pastikan sayuran tidak terlalu tebal agar mudah matang dan tetap renyah.
- Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam.
- Meambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Usahakan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair; konsistensinya harus sedikit kental.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas (sekitar 170°C).
- Celupkan sayuran satu per satu ke dalam adonan tempura, pastikan semua bagian tertutup adonan.
- Masukkan sayuran yang sudah dicelupkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
- Angkat tempura dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Ulangi proses ini hingga semua sayuran habis.
Sajikan tempura sayuran dengan saus celup khas Jepang, seperti tentsuyu (campuran kecap, mirin, dan dashi) atau hanya dengan garam.
Selamat menikmati Sobat Holopis!
