HOLOPIS.COM, JAKARTA – Makanan yang sehat dan murah bukan sesuatu yang sulit untuk didapatkan. Dengan menu tumisan kol dan telur yang biasanya selalu ada di dapur dan tak butuh merogoh kocek untuk membelinya di pasar atau supermarket, dua sayuran ini bisa menjadi lauk yang menyehatkan untuk tubuh.
Berikut ini resep tumis kol dan juga wortel yang nikmat disantap dengan nasi hangat, atau tambah telur ceplok untuk menambah protein dari menu santapan Sobat Holopis.
Bahan :
- 1 kepala kol kecil, iris tipis
- 2 buah wortel, kupas dan serut atau iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis (opsional)
- 2 sendok makan minyak sayur (atau minyak zaitun untuk pilihan yang lebih sehat)
- 1 sendok makan saus tiram (opsional, bisa diganti dengan kecap asin untuk pilihan vegetarian)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir (opsional)
- 1/4 cangkir air atau kaldu sayuran
- 1 batang daun bawang, iris halus (untuk taburan, opsional)
- 1 sendok teh biji wijen (untuk taburan, opsional)
Cara Membuat:
Iris tipis kol dan wortel. Jika Anda menggunakan bawang bombay, iris tipis juga. Cincang halus bawang putih.
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan di atas api sedang.
Tumis bawang bombay (jika menggunakan) dan bawang putih hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
Masukkan wortel ke dalam wajan dan tumis selama sekitar 2-3 menit hingga mulai lunak.
Tambahkan kol yang telah diiris. Aduk rata dan masak hingga kol mulai layu dan wortel matang sempurna, sekitar 5-7 menit.
Tambahkan saus tiram (jika menggunakan), kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuangkan air atau kaldu sayuran ke dalam wajan. Aduk dan masak selama 2-3 menit hingga semua bahan menyerap bumbu dan cairan menguap sebagian.
Taburi dengan daun bawang dan biji wijen (jika menggunakan) sebelum disajikan.
Santap selagi masih hangat ya, Sobat Holopis!
