HOLOPIS.COM, JAKARTA – Walaupun bukan favorit dibandingkan bakso sapi, namun bakso ikan juga memiliki cita rasa yang khas dan disukai oleh banyak orang. Selain nikmat, bakso ikan juga memiliki banyak khasiat bermanfaat dari daging ikan.
Bakso ini bisa jadi pilihan yang lezat dan sehat bagi Sobat Holopis dan keluarga. Apalagi jika ingin menikmati bakso tanpa menggunakan daging sapi atau ayam. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bakso ikan rumahan yang lezat dan bergizi.
Bahan:
- 400 gram daging ikan fillet (misalnya ikan tenggiri atau ikan kakap)
- 100 gram tepung tapioka atau tepung sagu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur
- Es batu secukupnya
- Air dingin secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ikan fillet dari tulang dan kulitnya. Potong-potong ikan menjadi potongan kecil untuk memudahkan proses penggilingan.
- Gunakan food processor atau blender untuk menggiling daging ikan hingga halus. Kamu juga dapat menggunakan alat giling daging manual. Pastikan untuk tidak menggiling terlalu halus agar tekstur bakso tetap terjaga.
- Campur daging ikan yang sudah digiling dengan bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Tambahkan tepung tapioka atau tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik dan kalis. Jika dirasa adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung lagi.
- Setelah adonan tercampur dengan baik, masukkan beberapa es batu ke dalam adonan dan aduk hingga es batu mencair. Proses ini akan membantu adonan menjadi lebih kenyal.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat sesuai selera. Pastikan ukurannya seragam agar bakso matang merata.
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bakso satu per satu ke dalam air mendidih. Masak hingga bakso mengapung dan terlihat matang, sekitar 5-7 menit.
- Angkat bakso ikan dengan menggunakan sendok berlubang dan tiriskan. Sajikan bakso ikan hangat sebagai tambahan dalam sup, mie, atau dalam kuah dengan tambahan saus favorit.
Selamat menikmati!
