HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada tongseng sapi spesial. Hidangan khas dengan cita rasa nusantara yang lezatnya tiada tara.
Tongseng sapi sendiri sejatinya merupakan hidangan yang sudah banyak ditemui, bahkan jadi kuliner favorit sebagian orang.
Cara memasaknya pun tidak terlalu rumit, dan bahan makanannya sangat lah mudah untuk ditemukan.
Bahan
- 250 gram daging sapi
- Sayur Kol secukupnya
- 15 cabai rawit merah
- 1 tomat merah
- 1 batang daun bawang
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm bawang goreng
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm gula jawa
- Garam dan kaldu jamur non msg (bisa diganti dengan kaldu bubuk biasa)
Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdm jahe giling
- 1/2 sdt kunyit giling
- 1 sdt lada bubuk
Cara Memasak
- Siapkan panci dan mulai didihkan air, masukkan daging yang telah disiapkan tadi, rebus sekitar 5 menit
- Setelah selesai, buang airnya, kemudian potong dadu dagingnya
- Bumbu halus, sereh dan daun-daun yang disiapkan tadi kemudian ditumis sampai harum sempurna
- Masukkan dagingnya, aduk-aduk lalu masukkan sekitar 2 gelas air matang, tambahkan kecap manis, gula jawa, kaldu jamur dan garam, teruskan masak sampai dagingnya empuk dengan api kecil
- Sesaat kuahnya menyusut, langsung masukkan cabai rawit merah utuh
- Kemudian setelah dagingnya dirasa empuk dan kuahnya menyusut, masukkan potongan kol, masak sebentar lalu tambahkan irisan daun bawang, potongan tomat dan hidangkan tongsengnya dengan taburan bawang goreng.
