HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka camilan onde-onde? Meskipun terlihat sederhana, namun onde – onde adalah salah satu camilan khas Indonesia yang paling gurih, serta memiliki cita rasa yang unik, apalagi dengan isian yang manis dan nikmat serta bikin nagih terus.
Kali ini, Sobat Holopis bisa mencoba membuat onde-onde dengan isian kacang hijau. Rasa enak, gurih, manis, apalagi jika disantap dengan teh manis hangat.
Bahan kulit onde-onde:
- 250 gr tepung ketan
- 35 gr tepung beras
- 75 gr gula pasir
- 125 gr kentang kukus, haluskan
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- wijen secukupnya
Bahan isian:
- 100 gr kacang hijau, rendam 1 jam buang kulitnya
- 50 ml santan kental
- 50 ml air
- 60 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk vanili
Cara membuat:
- Untuk isian terlebih dahulu, kukus kacang hijau hingga lunak, kemudian angkat.
- Blender bersama air santan.
- Tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan, masak hingga kalis.
- Dinginkan bagi, lalu bulatkan sekitar 15 gr masing-masing.
- Buat kulit onde, campurkan semua bahan jadi satu hingga kalis.
- Lalu timbang bahan kulit per biji 30 gr.
- Jangan lupa, basahkan tangan agar adonan tetap mulus.
- Kemudian celupkan ke air, dan celup ke biji wijen.
- Goreng hingga kecokelatan dengan api kecil sekali, angkat dan tiriskan.
- Dinginkan, lalu onde-onde siap disantap.
