JAKARTA, HOLOPIS.COM – Selain kue kering klasik seperti nastar atau putri salju, kamu bisa membuat kue kering modern greentea almond cookies. Bahan yang diperlukan untuk tepung, matcha bubuk mentega, margarin, gula halus, garam, baking powder, dan kuning telur.
Berikut resep kue kering modern greentea almond cookies:
Bahan:
240 gram tepung terigu protein rendah
15 gram matcha bubuk
100 gram mentega tawar dingin
70 gram margarin
130 gram gula halus
4 sdt garam
½ sdt baking powder
2 kuning telur
100 gram almond slice
Cara membuat greentea almond cookies:
1. Kocok mentega tawar dingin, margarin, garam, dan gula halus selama dua menit sampai lembut.
2. Masukkan kuning telur ke dalam adonan, kocok rata. Tambahkan almond, aduk menyebar. Tambahkan tepung terigu, matcha bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulat memanjang. Bungkus dengan plastik food grade dalam lemari es selama 30 menit sampai beku.
4. Potong-potong adonan lima milimeter. Letakkan di dalam loyang kue kering yang sudah diolesi dengan margarin.
5. Panggang dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, selama 50 menit sampai matang.
