JAKARTA – Di hari yang tenang, terkadang perut terasa lapar tapi enggan menyantap makanan berat. Momen seperti ini adalah waktu yang tepat bagi Sobat Holopis untuk menikmati brunch perpaduan antara sarapan dan makan siang yang mengenyangkan namun tetap ringan. Salah satu menu yang cocok untuk menemani waktu brunch adalah sup tahu Jepang.
Sup tahu Jepang terkenal karena kesederhanaannya. Kuah gurih yang ringan, tahu lembut yang meleleh di mulut, dan sentuhan bahan-bahan khas seperti rumput laut dan jamur menjadikannya pilihan istimewa. Hangat dan bernutrisi, sup ini sangat pas disantap oleh Sobat Holopis yang ingin merawat tubuh tanpa merasa terlalu kenyang.
Bahan:
- 1 buah tahu sutra (silken tofu), potong dadu kecil
- 600 ml kaldu dashi (bisa diganti air + kaldu bubuk non-MSG)
- 1 sdm kecap asin Jepang (shoyu)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 genggam jamur enoki atau shitake, iris tipis
- 1 sdm rumput laut kering (wakame), rendam hingga mekar
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan lada secukupnya
- Opsional: 1 butir telur, edamame rebus, atau wortel iris tipis
Cara Membuat:
- Panaskan kaldu dashi dalam panci hingga mendidih.
- Tambahkan jamur, lalu masak selama 2-3 menit hingga jamur layu.
- Masukkan shoyu, minyak wijen, garam, dan lada. Aduk rata.
- Masukkan tahu sutra secara perlahan agar tidak hancur. Kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan 3-4 menit.
- Tambahkan rumput laut dan daun bawang, aduk perlahan.
- Jika ingin menggunakan telur, tuangkan pelan sambil diaduk untuk menciptakan efek serabut.
- Sajikan dalam keadaan hangat.
Perlu diketahui Sobat Holopis, brunch bukan hanya soal waktu makan, tapi juga soal pemilihan hidangan yang membuat tubuh nyaman. Sup tahu Jepang memberikan asupan nutrisi yang cukup tanpa rasa berat di perut. Cocok untuk Sobat Holopis yang ingin tetap sehat, ringan, dan produktif di sisa hari.
Sup tahu Jepang adalah solusi sempurna untuk brunch ala Sobat Holopis. Ringan, sehat, mudah dibuat, dan penuh rasa.
