HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sate Taichan adalah salah satu varian sate yang terkenal di Indonesia, terutama di Jakarta. Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan bumbu kacang, Sate Taichan lebih sederhana dengan hanya menggunakan bumbu garam, merica, dan jeruk nipis.
Proses pemanggangan daging ayam yang menggunakan arang juga memberikan rasa khas yang menggugah selera. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Sate Taichan di rumah.
Bahan:
- 500 gram daging ayam fillet (biasanya dada ayam)
- 10 batang tusuk sate
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak sayur (untuk olesan)
Untuk bumbu sambal:
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Cara Membuat:
- Potong daging ayam menjadi potongan dadu kecil (ukuran 2×2 cm).
- Campurkan garam, merica, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan ayam dalam bumbu selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
- Ambil tusuk sate, kemudian tusukkan potongan ayam secara merata. Pastikan tidak terlalu rapat agar saat dipanggang, ayam matang dengan sempurna.
- Panaskan grill atau pemanggang dengan api sedang. Oleskan sedikit minyak pada permukaan grill agar sate tidak lengket. Panggang sate ayam selama 5-7 menit hingga matang dan permukaannya kecokelatan.
- Tumis cabai rawit dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan garam, gula, dan sedikit air jeruk nipis. Masak hingga sambal tercampur rata dan sedikit kering.
- Sajikan sate Taichan dengan sambal yang sudah ditumis. Anda juga bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis di atas sate untuk rasa yang lebih segar.
Sate Taichan ini sangat cocok untuk Sobat Holopis yang sedang mencari alternatif sate dengan rasa pedas yang segar tanpa bumbu kacang yang berat. Nikmati dengan nasi hangat atau sebagai camilan malam!
