HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ayam balado sambal merah adalah salah satu masakan ikonik Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat, dan cocok disantap untuk makan siang atau malam.
Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat ayam balado sambal merah yang bisa Sobat Holopis coba di rumah.
Bahan:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah (sesuai selera, bisa ditambah jika suka pedas)
- 2 buah tomat
- 1 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk, kemudian angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat dengan blender atau cobek hingga halus.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu melapisi ayam.
- Masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
- Setelah matang, angkat dan sajikan ayam balado sambal merah dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba resep ini, dan nikmati kelezatan ayam balado sambal merah buatan sendiri!
