HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka ikan goreng bumbu kuning. Ikan goreng dengan bumbu kuning adalah hidangan yang lezat khas Indonesia dan kaya akan rasa. Menu ini cocok disajikan sebagai hidangan utama ditemani dengan nasi hangat.
Bumbu kuning yang kaya rempah memberikan cita rasa khas, sementara ikan yang digoreng hingga kecokelatan memberikan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ikan goreng bumbu kuning yang enak dan menggugah selera dan dijamin bikin Sobat Holopis nambah nasi terus.
Bahan:
- 4 potong fillet ikan (misalnya ikan kakap, ikan nila, atau ikan bandeng)
- 2 sendok makan kunyit bubuk
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh bubuk jintan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- SCampurkan kunyit bubuk, bubuk ketumbar, bubuk jintan, dan garam dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
- Lumuri potongan fillet ikan dengan campuran bumbu kuning yang telah disiapkan. Pastikan ikan terbalut rata dengan bumbu kuning di kedua sisinya. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan ikan yang telah dimarinasi. Goreng ikan hingga kedua sisinya menjadi kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan baru. Tumis bawang putih cincang, serai, daun jeruk, dan cabai merah iris hingga harum dan berwarna keemasan.
- Setelah bumbu kunyit matang, siramkan di atas potongan ikan yang telah digoreng. Pastikan ikan terendam dalam bumbu kunyit.
- Ikan goreng bumbu kuning siap disajikan. Hidangkan segera dengan nasi hangat dan pelengkap favorit.
Selamat menikmati!
