HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini masih bertemakan bulan suci Ramadan, ada Es Cincau Hijau, yang tentunya lezat, nikmat dan segar. Cocok sekali untuk sajian berbuka puasa nanti.
Es Cincau Hijau kali ini menjadi spesial karena dipadupadankan dengan gula aren, santan hingga air kelapa, yang membuat rasanya semakin menyegarkan.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Es Cincau Hijau :
Bahan :
- 25 daun cincau lebar (cincau kebo)
- 3 lembar daun pandan
- 700 ml air hangat
Bahan B :
- 1 butir kelapa
- 2000 ml air matang
Bahan C :
- 100 gram gula aren asli
- 125 ml air
- Sejumput garam laut natural
- 1 lembar daun pandan
- 5 sendok sirup vanili
Cara Membuat :
- Pertama-tama siapkan terlebih dahulu seluruh bahannya.
- Kemudian buang tulang daun cincaunya, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian, potong-potong daun daun pandan
- Tambahkan air hangat, lalu blender saja sampai halus, kemudian disaring remas-remas, masukan ked alam lemari es
- Kerok kulit kelapanya, lalu parut, kemudian peras dengan air
- Potong-potong gula jawa, tambahkan air, garam dan pandannya, masak sampai mendidih dan airnya sampai agak menyusut. Setelah dingin, beri sirup vanilinya
- Terakhir, siapkan bahan A, B, dan C. Kemudian potong-potong cincaunya, masukkan ke dalam wadah, kasih 5 sdm gula jawa, 200 ml santan, lalu sajikan segera selagi dingin
Catatan : bahan dan cara pembuatan ini untuk 10 porsi es cincau hijau
