HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bagi yang lagi ngidam mie godog Jawa, bisa cicipi resep yang satu ini loh. Selain rasa yang nikmat, mie godog ini juga hanya membutuhkan bahan-bahan yang selalu ada di dapur.
Bahan:
- 200 gram mi basah
- 300 gram ayam kampung
- 1 liter air
- Irisan kol secukupnya
- Irisan sawi secukupnya
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 butir telur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 4 sdm kecap manis atau sesuai selera
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt merica butiran
Pelengkap:
- Acar
- Bawang goreng
Cara memasak:
- Rebus mi sampai matang, tiriskan, tambahkan sedikit minyak lalu sisihkan.
- Rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk, angkat ayamnya dan suwir-suwir, lalu sisihkan air kaldunya.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan irisan bawang hingga harum dan layu
- Masukkan suwiran ayam, kol, dan sawi. Aduk hingga rata kemudian tuang air kaldu
- Bumbui dengan kecap manis, garam dan merica. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa hingga sesuai selera
- Masukkan mi, masak hingga mendidih lagi kemudian masukkan telur. Masak sebentar hingga telur matang
- Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun bawang
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
