HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak doyan kuah semur? Selain ayam, kentang, dan telur, daging juga paling pas disemur. Apalagi jika Sobat Holopis bisa mengolah daging menjadi sangat lembut.
Dijamin semur daging bikin nambah nasi terus!
Bahan:
- 1kg daging sapi, potong-potong.
- 1/2 bawang bombay, iris memanjang.
- 1 buah bunga lawang.
- 3 cm kayu manis.
- 2 butir kapulaga.
- Secukupnya kecap manis.
- 1,5 liter air.
- 3 sdm bubuk fibercreme.
- Minyak untuk menumis.
Bahan bumbu:
- 12 bawang merah.
- 6 bawang putih.
- 3 cm jahe.
- 1/2 sdt merica butiran.
- 1/2 butir pala.
- 4 butir kemiri sangrai.
- 6 cabe merah keriting.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bunga lawang, kapulaga, kayu manis hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan kecap manis dan garam, aduk sebentar.
- Tuang air kemudian masak hingga mendidih, tutup wajan, masak hingga daging empuk dan air menyusut.
- Masukkan bawang bombay dan bubuk fibercreme aduk merata, masak hingga meresap.
- Angkat dan sajikan, tambah juga bawang goreng.
