HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka dengan kue sus? Kue yang sering ada di acara arisan atau di toko-toko kue ini memang nggak pernah gagal bikin nagih.
Selain rasanya yang manis dan nikmat, teksturnya juga bikin kita ingin makan kue sus terus.
Ternyata, cara membuatnya juga tidak terlalu sulit loh, Sobat Holopis. Apalagi yang ingin punya ide usaha jualan kue. Yuk, ikuti resep di bawah ini.
Bahan 1:
- 250 gr susu cair
- 3 kuning telur
- 15 gr tepung custard
- 30 gr tepung maizena
- 1 sdt vanili cair
- Garam secukupnya
Bahan 2:
- 250 gr susu cair
- 110 gr gula
Bahan 3:
- 45 gr butter
Cara membuat:
- Aduk rata bahan 1, kemudian sisihkan.
- Masak bahan 2 hingga mendidih.
- Tuang sedikit demi sedikit bahan 1 ke 2 sambil diaduk, lakukan terus sampai habis.
- Masak kembali adonan yang sudah dicampur tadi sampai meletup.
- Matikan api kompor lalu tambahkan butter, aduk hingga rata.
- Tuang ke wadah. Lalu tutup atas permukaan cream dengan plastik wrap supaya bagian atasnya tidak kering. Setelah suhu ruang simpan di kulkas.
Bahan kulit:
- 125 gr air
- 65 gr butter
- Garam secukupnya
- 60 gr tepung
- 2 butir telur
- Campur air, butter, dan garam, dan masak sampai mendidih.
- Tambahkan tepung, aduk perlahan hingga merata.
- Matikan api, tunggu suhu ruang dan tambahkan telur.
- Aduk rata dan tunggu suhu ruang, masukkan ke plastik segitiga serta spuit ke loyang yang sudah dioles butter.
- Panggang di api atas dan bawah suhu 200 derajat selama 20 menit, oven jangan dibuka selama proses pembuatan.
- Jika sudah diangkat, dinginkan terlebih dahulu di suhu ruang.
- Potong bagian tengahnya lalu isi dengan pastry cream atau bisa langsung spuit di dalam.
