HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ayam adalah daging yang tidak pernah gagal dan merupakan makanan favorit semua orang dari berbagai usia. Cara memasak ayam pun tidaklah susah seperti daging sapi yang harus lembut, atau ikan yang jangan sampai lengket di wajan.
Apalagi dipadukan dengan bumbu-bumbu nikmat mudah diracik. Dijamin sahur Sobat Holopis jadi nikmat dan langsung melek deh.
Bahan :
- 500 gram fillet ayam
- cabai hijau secukupnya, potong serong
- cabai rawit merah dan cabai keriting sesuai selera, potong serong
- 1 buah bawang bombay, potong tipis
- 4 siung bawang merah, potong tipis
- 3 siung bawang putih, potong tipis
- sejumput garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 bks kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis atau sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 ruas jahe, rajang tipis
- 2 ruas lengkuas, rajang tipis
- 200 ml air matang
- margarin/minyak secukupnya
Cara Memasak :
- Potong dan cuci bersih terlebih dahulu ayam fillet, lumuri dengan jeruk nipis dan cuci bersih kembali.
- Taburi dengan 4 sdm tepung serbaguna. Aduk merata dan diamkan beberapa menit, goreng hingga matang.
- Panaskan minyak, tumis bawang-bawang hingga harum.
- Masukkan cabai, daun salam, serai, jahe, lengkuas, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Tambahkan air matang, beri 1 sdm kecap manis, aduk rata.
- Biarkan mendidih, koreksi rasa dan masukkan ayam fillet yang sudah digoreng.
- Aduk merata hingga bumbu tercampur rata dan tidak ada lagi air berlebih.
- Sajikan selagi hangat dan selamat sahur, Sobat Holopis!
