HOLOPIS.COM, JAKARTA – Jika Sobat Holopis adalah pecinta urap, maka Sobat harus mencoba menu makanan satu ini.
Trancam adalah makanan sejenis urap yang berasal dari Jawa Tengah. Bedanya dengan urap, trancam menggunakan sayuran mentah, dan wangi daun kemangi mendominasi kesegaran menu makanan satu ini.
Nah, ini dia resep praktis membuat trancam ala Holopis.com.
Bahan:
- 1/2 buah kelapa yang masih muda, parut.
- 1 ikat kacang panjang, potong kecil2.
- 1 bungkus toge pendek
- 3 buah timun yang agak besar, potong kecil2.
- 2 ikat kemangi.
- Secukupnya pete cina (optional)
Bumbu untuk kelapa, haluskan:
- 5 siung bawang putih
- 6 cabe keriting, 5 cabe rawit
- 3 ruas kencur (atau sesuai selera)
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sdm gula (atau sesuai selera)
- 1,5 sdt garam (sesuaikan saja)
- penyedap secukupnya
Cara memasak
1. Campur bumbu halus dengan kelapa parut, ratakan sampai semua bumbu membalur kelapa.
2. Cicipi sedikit rasanya. Biasanya rasanya cenderung manis gurih.
3. Sangrai kelapa di atas wajan anti lengket.
4. Baru campurkan kelapa ke wadah yang telah berisi potongan sayuran.
5. Sajikan saat masih segar.
Makan nasi hangat dengan trancam sangat nikmat, Sobat Holopis. Rasanya yang segar, manis dan gurih pastinya bisa membuat nasi di rumah cepat ludes. Selamat mencoba!
