HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa bilang sarapan harus makan roti dan sereal, tidak ada salahnya memulai hari dengan makanan yang mengenyangkan, apalagi kalau dengan rawon yang super nikmat.
Ini dia resep rawon sederhana yang bisa Sobat Holopis coba di rumah.
Bahan:
- 500 gr daging sandung lamur
- 2 batang serai yang sudah dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah kluwak, keruk isinya
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 1 ruas kunyit (bakar terlebih dahulu)
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bahan Pelengkap:
- kecambah
- telur asin
- sambel terasi
Cara Memasak:
Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun jeruk. Tumis terus hingga bumbu harum dan matang. Lalu masukkan daging, aduk rata dan tambahkan air.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk-aduk hingga matang, dan daging menjadi empuk.
Setelah dagin empuk, koreksi rasa dan sajikan rawon selagi hangat!